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109學年度IFBA 專業咖啡師 第1級認證-第2梯

【報名時間】從:2020-06-22 10:00:00 起 ~ :2021-12-18 10:00:00 止
【活動時間】從 :2021-01-08 08:00:00 起 ~ :2021-01-09 17:00:00 止
【活動時數】16小時
【活動地點】台南應用科技大學生科大樓LT101飲料調製暨服務教室
【主辦單位】推廣教育中心
【活動對象】學校餐飲科系學生、教師或相關人員、對咖啡專業技術有興趣者
【人數限制】最少 12 人,最多 20 人
【活動費用】4800元
【聯絡方式】專線:06-5100721~2 傳真:06-2433113

(本中心保留活動內容修改、變更之權利,各項資料變更及訊息以公佈於本網站上的資料為準)

一.上課日期:110 年  1 月 8 日 及 1 月 9日

二.上課時間:星期六,日 08:00 ~ 17:00

三.考照日期:110年 1月 9 日(星期日) 

 

備註說明:證照考試由學員自行決定是否參加

 

  請注意:報名本研習課程時就須決定是否參加考照,考照費用$3,200元,

                 可由本中心代為轉交中華民國國際調酒協會

 

四.課程簡介:

  課程內容為指導學員運用義式咖啡機製作各種不同的咖啡飲品,如:巧克力餅乾冰砂Chocolate Cookies Smoothie、冰咖啡Iced Coffee、拿鐵咖啡Latte Coffee、卡布奇諾Cappuccino、熱朱古力Hot Chocolate、濃縮咖啡Espresso等。此張證照屬於國際認證,亦經「全國技專基本資料庫認證」,證照代號506812363

 

五.師資簡介:簡秋蘭老師

        授課教師取得餐飲相關乙丙級證照16張,並具備飲料調製、咖啡師、

        調酒師監評資格,曾擔任『飲料調製丙級證照訓練班』、

       『專業咖啡師證照研習班』、『英國City & Guilds國際咖啡師』、

      『英國City & Guilds國際調酒師』授課教師,證照達成率達九成。

 

六.收費說明:

     研習費用:4,800元(含材料費、餐費、講義費不含考照費用)

                                         待本中心通知成班再進行研習費用轉帳

 

教學進度:

項次

課程單元或主題

授課教師

1

  課程介紹、工作衛生及安全與義式咖啡機、

  磨豆機操作示範(咖啡豆的種類、研磨號數、

  咖啡劑量和填壓方式、咖啡淬取與沖煮、清理

  咖啡機)、餐點服務,以及學科內容講解

簡秋蘭

2

 飲品調製1:巧克力餅乾冰砂Chocolate Cookies

                     Smoothie可林杯1杯

簡秋蘭

3

 飲品調製2:冰咖啡Iced Coffee可林杯1杯

簡秋蘭

4

 飲品調製3:拿鐵咖啡Latte Coffee寬口咖啡杯1杯

簡秋蘭

5

 飲品調製4:卡布奇諾Cappuccino一般咖啡杯1杯

簡秋蘭

6

 飲品調製5:熱朱古力Hot Chocolate馬克杯1杯

簡秋蘭

7

 飲品調製6:濃縮咖啡Espresso濃縮咖啡杯2杯

簡秋蘭

8

 術科內容調製練習

簡秋蘭

 

 

巧克力餅乾冰砂

Chocolate Cookies Smoothie

冰咖啡

Iced Coffee

 

 

 

 

 

 

 

拿鐵咖啡

Latte Coffee

卡布奇諾

Cappuccino

 

 

熱朱古力

Hot Chocolate

濃縮咖啡

Espresso

 

 

 

注意事項:學員出席率需達本課程總時數三分之二以上,始得授予結業證書

繳費方式:

1.臨櫃繳費:至推廣教育中心現金繳費(教育大樓E108),收據。
2.郵政匯票:抬頭「台南應用科技大學」郵寄至本中心(地址:71002台南市永康區中正路529號,收件人:台南應用科技大學推廣教育中心),收據於第一次上課發給。
3.網路報名:隨時受理。學員填寫線上報名表後,依「轉帳流水號」辦理金融機構轉帳。注意:本「流水號」限以網路提款機(ATM)辦理轉帳,無法以臨櫃方式進行。

退費及相關規定:

1.本校有權依報名人數決定是否開班,如人數不足則不開班,無息退還已繳學費。

2.其他退費依教育部規定辦法處理,學員自報名繳費後至實際上課日前申請退學者,退還已繳學費之九成。自實際上課之日算起未逾全期三分之一者退還已繳學費之半數,開課時間已逾全期三分之一者學費不予退還。本班已特價優惠,一經繳費若申請退費依上述規定辦理。

3.因無法開班辦理退費或其他因素申請退費者,請繳交本人郵局或銀行帳戶影本及繳費收據辦理退費,退費時程為繳交文件算起3週內通知退費,若有延誤另行通知。

4.如遇天災則課程延期或擇期補課,請依本中心網站最新消息公告辦理

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